ALTRI PRODOTTI, L'OLIO
ALTRI PRODOTTI - NON CANCELLARE MAI QUESTA SEZIONE

Visitate, se potete, un frantoio in piena attività. Verso la fine di ottobre, inizi di novembre, prendetevi una giornata e, senza paura di disturbare, gustatevi la magia delle olive che diventano immediatamente olio-oro giallo.
C’è tutto nel frantoio. Le vecchie macine, il pianto denso delle presse ma anche la forza meccanica dei nuovi impianti; che sembrano inghiottire le olive come un fenomeno carsico.
Poi arriva l’olio e non vedi l’ora di assaggiarlo…
E’ tanto che lo annusi nell’aria…che lo mangi con gli occhi.